Болгария
Государство в Юго-Восточной Европе, в восточной части Балканского полуострова. Омывается Черным морем. Граничит с Грецией, Турцией, Сербией, Македонией и Румынией. Большая часть страны - горные хребты Стара-Планина, Средна-Гора, Рила с горой Мусала (высшая точка Балканского полуострова, 2925 м), Пирин, Родопы. На Севере Болгарии - Нижнедунайская равнина, в центре - Казанлыкская котловина, южнее - обширная Верхнефракийская низменность. Леса занимают около трети территории, преимущественно лиственные.
На главных болгарских курортах пляжи песчаные, общие и бесплатные. Этим зачастую объясняется их повышенная «густонаселенность», особенно в выходные поблизости от крупных городов. Зонтики и лежаки — за деньги: стоимость лежака от 6 BGL, зонтика от 4 BGL. Большинство болгарских пляжей может похвастать «синим флагом» Европейского союза, знаком экологической чистоты. На пляжах можно поиграть в волейбол или теннис, взять напрокат веломобиль, покататься на лошадях.
Солнечный Берег
Со́лнечный бе́рег (болг. Слънчев бряг) — крупнейший морской курорт на востоке Болгарии. Расположен у залива в Черном море с пляжем, длиной 10 км и шириной в центральной части до 100 м, покрытым мелким жёлтым песком. Находится между городами Варна (90 км) и Бургас (36 км), является частью города Несебр, старая часть которого включена в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО в Болгарии.
Курортный комплекс Солнечный берег награждён Голубым флагом (сертификат качества пляжей, учреждённый Европейской комиссией по окружающей среде и ежегодно присуждаемый районам на основе результатов тестирования чистоты воды и песка).
Пляж на курорте является муниципальным, то есть он предназначен для общественного использования и не содержит закрытых отрезков. От отелей пляж отделяет пешеходная улица — «Променад». Пляж чистый и обустроенный. Большая часть пляжа занята шезлонгами под зонтами, воспользоваться которыми можно за отдельную плату. Дно песчаное, плавно уходящее в глубину.
Ближайшие аэропорты и железнодорожные станции: Бургас и Варна. На Солнечном берегу есть автовокзал с регулярными рейсами в города Болгарии, Греции и Турции.
Климат
Площадь Болгарии невелика, однако её климат довольно разнообразен. Страна находится в континентальной и средиземноморской климатических зонах. Болгарские горы и долины являются естественными барьерами или каналами для воздушных масс, что создаёт резкий контраст в погоде на относительно коротких расстояниях. Зона континентального климата несколько больше, так как континентальные массы воздуха легко попадают на Дунайскую низменность. Воздействие континентального климата более сильное зимой, когда происходят сильные снегопады; влияние средиземноморского климата сильнее в течение лета, когда стоит горячая, сухая погода. Эффект барьера Балканских гор чувствуется по всей стране: в среднем в северной Болгарии на один градус холоднее и она получает на 192 миллиметра дождя больше, чем южная Болгария. Так как Чёрное море недостаточно велико, чтобы быть главным фактором, оказывающим влияние на погоду в стране, оно оказывает преимущественное влияние только на его побережье.
Средняя температура на Солнечном Берегу
| май | июнь | июль | август | сентябрь | октябрь | |
| воздух °C | 17 | 21 | 23 | 22 | 20 | 17 |
| вода °C | 16 | 21 | 24 | 24 | 22 | 19 |
Культура
Болгария, расположенная на пороге между Востоком и Западом, является точкой соприкосновения самых разнообразных традиций. На формирование ее культуры оказывали влияние греки, римляне, фракийцы, македоняне, сербы, турки, славянские и протоболгарские племена. Ей выпадала честь быть просветительским и культурным центром православного мира, и на ее долю пришлось тяжкое испытание османским игом с насильственно насаждавшимся исламом. Она была империей, и ей приходилось долгие годы бороться за независимость и воссоединение. Но именно смешение всех этих факторов и породило самобытную культуру Болгарии.
Государственным языком Болгарии является болгарский язык (на нем говорят 11 млн человек), выросший из праславянского языка. Свое своеобразие он получил благодаря сильному влиянию булгарского (тюркского), а также поздним заимствованиям из европейских языков. Кроме того, будучи долгое время официальным языком православной церкви, болгарский язык сохранил в широком употреблении церковнославянскую лексику (например: ужин – «вечеря», неделя – «седмица» и т.д.).
Транспорт
Транспорт в Болгарии является одной из основных отраслей болгарской экономики. В Болгарии хорошо развиты все виды транспорта — сухопутный, водный, воздушный, трубопроводный и другие. Каждый из них имеет собственную инфраструктуру и регулируется специальным законом.
Передвигаться по стране удобнее всего на автобусах: они регулярно ходят между всеми более-менее крупными городами. Автобусы бывают муниципальными (дешевле и проще) и частными (подороже и с известной степенью комфорта). Hа автобусе вы без проблем доберетесь до любого места в Болгарии. Mежду крупными городами, автобусное сообщение находится на высшем уровне.
Общественный транспорт в Болгарии работает каждый день с 5.30 до 23.00. Дополнительный бонус для русскоговорящих: расписание движения и направления написаны кириллицей.
При поездке на такси нужно соблюдать осторожность: в стране большое количество маскирующихся под таксистов частников, скажем так, не гарантирующих безопасность туристов. Лучше всего заказать машину по телефону.
Такси в Болгарии желтого цвета с традиционными «шашечками», на боковом стекле должен быть закреплен прейскурант с расценками, часто у водителя можно даже получить чек. Кстати, в машинах имеется телефонная связь.
На курортах таксисты часто предлагают «договорные цены»: в этом случае можно и нужно торговаться. Ночью и по праздникам действует повышенный тариф. Около аэропортов и вокзалов поджидают беспечных иностранцев такси с завышенными ценами.
Кухня
Блюда болгарской кухни сходны с блюдами армянской и грузинской кухонь. Особенно близки к болгарским такие блюда, как суп-харчо, пити, шашлыки, люля-кебаб, бастурма, чахохбили.
Многие болгарские национальные блюда приготовляют на скаре - большой печи с металлической решеткой. На решетках печи готовят кебапчета, шашлыки из баранины, кебаб, филе, цыплят, отбивные котлеты, зразы, фаршированные сладким перцем, блюда из дичи.
В болгарской кухне широко применяются овощи в свежем и маринованном виде, из них приготовляют всевозможные овощные блюда и гарниры. Болгарские кулинары прекрасно сочетают овощи с рыбными, мясными, мучными, яичными и молочными продуктами.
Характерно для болгарской кухни использование кислого молока, простокваши, брынзы и сыра кашкавала (овечий сыp) для приготовления холодных закусок, супов и вторых блюд.
Из первых блюд очень популярны куриный бульон с яичным желтком, суп из овощей с макаронами, суп из кабачков, суп из свинины с яблоками, чорба, суп с бараниной, суп-харчо, рассольник, супы-пюре из различных овощей и мясных продуктов и тараторы (холодные супы с кислым молоком).
Из вторых блюд распространены баранина, телятина и свинина с капустой, котлеты свиные отбивные, люля-кебаб, бифштексы, филе, шашлыки и рагу из баранины, гювечи - блюда из мяса, риса и овощей, плакии - блюда из овощей, лука, чеснока и приправ, тушеные с добавлением растительного масла, яхнии - тушеное мясо с овощами и луком или только овощи с луком, кебабы - кусочки мяса, зажаренные на вертеле, ну и конечно, кебапчета - короткие колбаски из рубленого мяса, зажаренные на решетке над раскаленными углями лиственных деревьев, голубцы, фаршированные помидоры и кабачки, омлеты, «баница» — пирожки из слоеного теста с творогом, тыквой или брынзой. Болгары вообще отличаются пристрастием к брынзе — традиционный салат «Шопский» еще одно тому подтверждение Отдельно ко вторым мясным блюдам подают салаты (из помидоров, огурцов, баклажанов, стручкового сладкого перца, стручковой зеленой фасоли, зеленого салата).
Готовя салаты и вторые блюда, болгарские повара снимают кожицу со стручкового перца и свежих помидоров. Пищу в болгарской кухне принято сдабривать различными специями и приправами, поэтому к столу отдельно подают уксус, острые томатные соусы, красный и черный перец. В летний сезон, начиная с июня, в Болгарии не приготовляют блюд из старого картофеля, его заменяют другими овощами или рисом и макаронами.
Из сладких блюд в широком ассортименте представлены пирожные, торты, мороженое. В завершение обеда принято подавать черный кофе или кофе по-восточному.